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廣州喜粵禾餐飲管理有限公司

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喜粵禾,誕生于粵菜的發源地嶺南地區,一直致力于廣式燒臘的傳承與發展, 為粵菜賦予新的時代意義。

企業目前涵蓋燒臘技術培訓、燒臘食品生產加工、餐飲連鎖管理加盟三大主營板塊于一體,其中燒臘技術培訓基地位于廣州市番禺區,交通便利,占地面積1000多方,設備配套完善的生產實操區、現代化多媒體理論教室、舒適的公寓式住宿環境等完善的硬件設施以及專業金牌教師團隊,用專注創造價值,用匠心精神鑄造品牌。

廣州喜粵禾餐飲管理有限公司自成立以來,憑借專業實力與優良品質,在行業內的發展獲得了相關部門的充分肯定,更是成為了廣東烹飪協會燒臘專業委員會燒臘技術培訓基地。

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燒臘全課程培訓目錄

一、廣式鴻運金豬 (光皮乳豬、麻皮乳豬)

二、廣式白切雞/湛江白切雞、玫瑰豉油雞、客家手撕雞

三、深井燒鵝、廣式脆皮燒鴨

四、澳門燒肉(星級酒店做法)、脆皮燒肉(街市店做法)

五、蜜汁叉燒、蜜汁排骨、奧爾良烤翅

六、潮州鹵水 (鹵水獅頭鵝、鹵水鵝掌翼、鹵水五花肉/大腸等)、隆江豬腳

七、川鹵系列:醬板鴨、久久鴨脖、鹵豬頭,紅油制作

八、琵琶鴨、泡椒鳳爪 涼拌菜的汁醬調制及制作方法

九、鹽焗系列:鹽焗雞  鹽焗鳳爪 鹽焗雞翅

十、真功夫系列:香菇滑雞飯、豉汁排骨飯、梅菜肉餅飯 、原盅燉湯

十一、順德農莊吊燒雞、紅燒乳鴿、老廣靚湯

十二、開店輔導:開店廚具設備選購及使用、門店選址、店面裝修設計、明檔設計布局 開店支持(菜單設計、開店活動營銷)

培訓課程 更多>>
  • 廣式燒臘
  • 潮州鹵水
  • 川鹵/琵琶鴨
  • 真功夫系列
  • 鹽焗系列
  • 涼拌菜

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春季招生,前50名學員

報名即可獲得開業爐具一套!

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熱門專業 限招名額 剩余名額 畢業可獲得 創業扶持 限時報名

  • 深井燒鵝 50 32 全套燒臘技術配方+培訓證書 免費品牌商標設計+菜單設計+開業方案 立即報名

  • 脆皮燒鴨 55 25 全套燒臘技術配方+培訓證書 免費品牌商標設計+菜單設計+開業方案 立即報名

  • 玫瑰豉油雞 45 30 全套燒臘技術配方+培訓證書 免費品牌商標設計+菜單設計+開業方案 立即報名

  • 白切雞 30 14 全套燒臘技術配方+培訓證書 免費品牌商標設計+菜單設計+開業方案 立即報名

  • 蜜汁烤翅 30 17 全套燒臘技術配方+培訓證書 免費品牌商標設計+菜單設計+開業方案 立即報名

  • 蜜汁叉燒 32 10 全套燒臘技術配方+培訓證書 免費品牌商標設計+菜單設計+開業方案 立即報名

  • 鴻運金豬 33 29 全套燒臘技術配方+培訓證書 免費品牌商標設計+菜單設計+開業方案 立即報名

  • 蜜汁燒排骨 30 18 全套燒臘技術配方+培訓證書 免費品牌商標設計+菜單設計+開業方案 立即報名

  • 澳門燒肉 45 29 全套燒臘技術配方+培訓證書 免費品牌商標設計+菜單設計+開業方案 立即報名

  • 鹵水獅頭鵝 33 13 全套燒臘技術配方+培訓證書 免費品牌商標設計+菜單設計+開業方案 立即報名

  • 鹵水拼盤 38 22 全套燒臘技術配方+培訓證書 免費品牌商標設計+菜單設計+開業方案 立即報名

  • 鹵水大腸 52 36 全套燒臘技術配方+培訓證書 免費品牌商標設計+菜單設計+開業方案 立即報名

  • 隆江豬腳飯 35 10 全套燒臘技術配方+培訓證書 免費品牌商標設計+菜單設計+開業方案 立即報名

  • 鹵水豬頭皮 20 9 全套燒臘技術配方+培訓證書 免費品牌商標設計+菜單設計+開業方案 立即報名

  • 久久鴨脖 25 7 全套燒臘技術配方+培訓證書 免費品牌商標設計+菜單設計+開業方案 立即報名

  • 川鹵掌翼 45 21 全套燒臘技術配方+培訓證書 免費品牌商標設計+菜單設計+開業方案 立即報名

  • 香菇滑雞 35 14 全套燒臘技術配方+培訓證書 免費品牌商標設計+菜單設計+開業方案 立即報名

  • 梅菜肉餅 50 23 全套燒臘技術配方+培訓證書 免費品牌商標設計+菜單設計+開業方案 立即報名

  • 豉汁排骨 30 8 全套燒臘技術配方+培訓證書 免費品牌商標設計+菜單設計+開業方案 立即報名

  • 鹽焗雞翅 33 10 全套燒臘技術配方+培訓證書 免費品牌商標設計+菜單設計+開業方案 立即報名

圖說喜粵禾

-INTO THE XIYUEHE-

新聞動態

-THE NEWS DYNAMICS-

報名火熱進行中
李*瑞 深井燒鵝 廣東佛山
李*婷 廣式脆皮燒鴨 廣州越秀
張*文 澳門燒肉 廣州番禺
范*濤 潮州鹵水 廣州越秀
潘*敏 川鹵系列 廣東佛山
謝*康 麻皮燒豬 廣州增城
鄭*艷 蜜汁烤翅 廣東肇慶
沈*偉 麻皮燒豬 廣東東莞
楊*麗 香菇滑雞 廣州海珠
孫*云 鴻運金豬 廣州黃埔
林*海 鴻運金豬 廣州花都
何*誠 玫瑰豉油雞 廣州越秀
黃*斌 鹵水拼盤 廣州越秀
名師風采

-FAMOUS TEACHER-

學員風采

-STUDENT STYLE-

  • 廣式脆皮燒鴨
  • 深井燒鵝
  • 湛江白切雞
  • 廣式鴻運金豬(化皮乳豬)
  • 廣式鴻運金豬(光皮乳豬)
  • 客家鹽焗雞
  • 廣式脆皮燒鴨
    廣式脆皮燒鴨

    在清光緒年間的《廣州竹枝詞》中記載:“廣東烤鴨美而香,卻勝燒鵝說古岡(今新會),蒸瘦環肥各佳妙,君休偏重便宜坊”,可見燒鵝與燒鴨在粵菜之中已早負盛名。

  • 深井燒鵝
    深井燒鵝

    脆皮燒鵝的特點,可總結為16個字:“色澤光亮”,看外表誘人食欲;“皮香肉脆”,吃入口更感其味;“肉滑骨酥”,慢慢咀嚼漸入佳境;“肥而不膩”,吃完了也不覺膩喉。其“鵝味”之足,更令人難以忘懷。

  • 湛江白切雞
    湛江白切雞

    粵菜廚壇中,雞的菜式有上百款之多,而最為人常食不厭的正式白切雞,原汁原味,皮爽肉滑,大筵小席皆宜,深受吃貨青睞。白切雞始于清代的民間酒店,是體現粵菜對食材品質追求的極致之一。

  • 廣式鴻運金豬(化皮乳豬)
    廣式鴻運金豬(化皮乳豬)

    ?廣東有句民諺:沒有金豬不嫁女。在廣東傳統的婚宴、民間的開工、開業,造房子上正梁時,都要有這一道“金牌烤乳豬”??救樨i是廣州最著名的特色菜,并且是“滿漢全席”中的主打菜肴之一。中國最有名的烤乳豬在廣東,且分“化皮”和“光皮”兩派。

  • 廣式鴻運金豬(光皮乳豬)
    廣式鴻運金豬(光皮乳豬)

    所謂的吃乳豬,其實便是稀罕那一口酥松的豬皮,化皮又稱“芝麻片”,炙烤時火要旺,并需不斷在豬皮表面抹油和醬料,利用油爆出來的氣泡疏松乳豬皮,最后形成芝麻大小的均勻微凸酥皮。光皮則勝在外觀,制作起來沒有化皮那么麻煩。兩種乳豬,各家喜歡,見仁見

  • 客家鹽焗雞
    客家鹽焗雞

    鹽焗雞是客家菜中的代表菜式。這只鹽焗雞,利用鹽導熱的特性,把腌漬入味的雞用紗紙包裹,埋入烤紅的晶體粗鹽之中,上桌的時候,鮮香四溢、肉滑皮爽。

  • 學員門店
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廣東燒臘培訓技術中心專注燒臘技術培訓
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