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燒臘快餐店利潤大嗎

更新時間:2021-10-30 11:06:03 來源:handler 瀏覽:105次

廣式燒臘一直深受眾多食客的歡迎,作為廣東經典名菜系列,無論在大排檔,快餐店甚至5星級大酒店都能見到它的身影,無論男女老少都可以品嘗,而且因為賣相精美,很多燒臘店會把無數的燒臘掛在櫥窗上作為菜品展示,勾引起人們的食欲。學習廣式燒臘,這是個技術活,全部告訴你用哪些配料,你也不一定做得出來,這個關鍵是用量比例和技巧才是主要,比例用對了,方法有了,肯定就能做出好味道,而且成本會減少,銷量也會提高。燒臘培訓

開燒臘快餐店是沒有淡旺季之分,燒臘不分季節均可加工銷售,永不過時,其經營方式十分靈活,定點和流動經營都行,效益可觀。因此,以燒臘為主題的快餐店或者開一家燒臘檔其實是一個很好的小本投資項目,利潤較高,而投資成本相對偏低。那么燒臘快餐店利潤大嗎?燒臘的利潤有多少?

燒臘快餐店利潤大嗎?

開燒臘快餐店是一項投資小利潤回報高的項目,投資創業不能一頭熱,還要算算自己的投資成本,開一間多大面積的燒臘店,每月的店租費用、燒臘原材料的費用,比如一只鴨子的成本不到70元左右,做成燒臘后每天銷售燒臘利潤能在1000元左右,毛利潤在60%以上,如果還有其他品種,價格實惠,服務熱情,時常有促銷活動招攬客源,那生一定很火爆。

燒臘的利潤有多少?

按每斤活鴨10元計算,進貨鴨子一般7斤左右,那么就是70元一只活鴨。一只鴨子做成燒鴨,能做11份燒鴨飯,價格賣15元一份,那么一只燒鴨共能賣到165元左右。如果一家燒臘店每天能賣掉10只燒鴨,那它一天的利潤可以達到800元左右。鵝的價格比較貴,每斤16元左右,10斤的活鵝除了內臟、腳、翅膀烤出來,大約剩下6斤左右,再按每斤58元計算,一只燒鵝可以賣到340元,再減去進貨成本160,賣一只燒鵝毛利潤不少于120元的毛利。如果做成燒鵝飯,能做15份,一份能賣到20-22元;那么一直燒鵝也能賣到330元。

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