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開燒臘店賣哪些燒臘利潤較高

更新時間:2021-11-25 17:28:34 來源:handler 瀏覽:54次

燒鴨美味皮脆,燒鵝肥美多汁,蜜汁叉燒肥瘦相間,甜而不膩,鹵水雞咸香四溢....喜歡吃粵菜的吃貨們,對這些燒臘產品都是郎朗上口的。在廣東,大街小巷菜市場都能看到豬腳飯店、燒臘店,開燒臘店賣哪些燒臘產品利潤較高呢?

除了燒臘產品,燒臘店賣哪些燒臘產品?燒臘店里的雞品種與做法也是不可忽略的主打。其中南乳燒雞、豉油雞、白切雞、鹽焗雞各類鹵味等粵式菜式也受街坊們一致好評,每一款都值得一試。

1,廣式燒鵝

在很多港式茶餐廳,招牌就是脆皮燒鵝,燒得金黃流油,每只燒鵝的顏值都很能打,掛在明檔處明晃晃的惹人垂涎三尺,肉嫩汁多得透過了玻璃,饞得人口水直流。

2,脆皮燒鴨

很多人說鴨子本身一股腥味,怎么做都不好吃。其實不是,燒鴨填料做得好,燒鴨肉會獨有一種香氣,配上燒制入味的醬汁,無論是賣相還是味道,不輸燒鵝遜色多少。燒鴨蘸上酸梅醬一起吃,口感層次也會更豐富。

3,蜜汁叉燒

粵語里有句教訓人的話:“生塊叉燒都好過生你!”舊時年代,人們要囤好多肉票才能換一頓叉燒,甚是難得。如今我們吃叉燒變成很容易的事,但人們對叉燒喜愛依舊不變。

做得好的蜜汁叉燒肉質嫩滑、蜜汁很入味。買叉燒的時候跟店員講清楚肥瘦偏,一般選材肥瘦均勻的那種,吃起來不老不柴,回味真的難忘。

參加喜粵禾燒臘技術培訓課程,現場能學習到:

1、 原材料的進貨渠道;2、 原材料的預處理;3、 鹵水的制作及標準、日常保管、過濾;4、 鹵制的過程、標準味道、生熟、顏色的掌握;5、 調味的基本原理和標準;6、介紹光鮮鴨的處理方法。

綜合以上幾方面可以得出正宗的燒臘技術是:做生意的營銷+合理的成本管控+開店選址技巧+干凈整潔的店面+良好的服務意識+適應當地口味的出品。

我們知道學燒臘和開店就幾方面。那么怎么樣能學到正宗的燒臘技術,肯定是要選擇具備這幾方面的燒臘培訓機構來學習正宗燒臘技術,廣州喜粵禾燒臘培訓就是這么一家理想的燒臘培訓機構,可以免費考察和品嘗產品。 

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