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想學習燒臘制作技術,燒臘培訓班能學到哪些

更新時間:2021-11-30 14:21:18 來源:handler 瀏覽:39次

(1)開店做生意的經營方法方式,簡稱營銷?,F如今餐飲競爭非常大,面對如此的競爭你要有和同行不一樣的經營方式和獨特的銷售手段,就算你的燒臘技術再好你銷售不出去都是白搭,就從這一方面就可以看出營銷是非常重要的。

(2)成本管控。真正做過燒臘店的人都會深刻體會到,做餐飲的利潤不是賺到,而是通過合理的成本控制出來的,在最低的成本保證出品質量,也就是在成本和出品質量上取得平衡。

(3)作為一個燒臘店的選址技巧。你的燒臘技術再美味做的再好吃,你選址的開店位置不好一樣沒生意,選擇一個好的位置你的生意就成功了一大半,位置好出品一般一樣可以做到好生意,位置差味道好就未必有好生意,當然好位置價錢也是不便宜。

(4)干凈整潔的店面環境。做餐飲衛生很重要,客人到店消費第一感覺是看到的整個環境,裝修不一定要多高檔豪華但是整體一定要衛生,整潔,我們平時在外邊就餐也一定會考慮到這個因素的吧。

(5)出餐快速準確。一般到吃飯的時間來的客人相對很集中,飯市時間也就一兩小時,在最短的時間出餐越多營業額就越多,利潤也就越多,誰也不想吃個快餐還要等十分鐘,這樣客人就會選擇到別家消費了。

(6)良好的服務意識。作為一個餐飲從業者你就是要有良好的和客人溝通技巧,要經常和熟客聊聊天,拉近關系,在客人的角度興許哪里吃飯都一樣價錢,但是客人覺得你這家店老板為人好,聊的來就肯定會光顧你的生意。

 

(7)燒臘出品技術。做正宗燒臘不是一成不變,要根據每個地方口味不同來相應改變,做出迎合當地的口味,根據客人的意見和建議制作出適合當地能接受的大眾口味。 

參加喜粵禾燒臘技術培訓課程,現場能學習到:

1、 原材料的進貨渠道;2、 原材料的預處理;3、 鹵水的制作及標準、日常保管、過濾;4、 鹵制的過程、標準味道、生熟、顏色的掌握;5、 調味的基本原理和標準;6、介紹光鮮鴨的處理方法。

綜合以上幾方面可以得出正宗的燒臘技術是:做生意的營銷+合理的成本管控+開店選址技巧+干凈整潔的店面+良好的服務意識+適應當地口味的出品。

我們知道學燒臘和開店就幾方面。那么怎么樣能學到正宗的燒臘技術,肯定是要選擇具備這幾方面的燒臘培訓機構來學習正宗燒臘技術,廣州喜粵禾燒臘培訓就是這么一家理想的燒臘培訓機構,可以免費考察和品嘗產品。 

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